Từ lâu, đậu phộng Đức Hòa đã nổi danh là đặc sản vùng miền của tỉnh Long An bởi hương vị đặc trưng bùi béo mà không nơi nào có được. Trải qua quá trình đổi mới, phát triển “nông nghiệp xanh” theo quy trình công nghiệp hiện đại, hạt đậu phộng Đức Hòa đã được nâng tầm giá trị sản phẩm đến với đông đảo khách hàng gần xa.
Mỹ Hạnh, một xã thuộc huyện Đức Hòa tỉnh Long An, với vị trí địa lý, khí hậu thuận lợi và sự ban tặng của thiên nhiên về thổ nhưỡng, tất cả đã “ươm mầm đậu”, nhà nhà trỉa đậu, người người trồng đậu.
Ngày thơ ấu, tôi được bà nội kể lại những năm sau giải phóng, hưởng ứng cuộc vận động công nhân viên chức và nhân dân cùng ra quân trên mặt trận sản xuất, đông đảo bà con Mỹ Hạnh đã dấy lên phong trào khai hoang phục hóa, tháo gỡ bom mìn, làm thủy lợi, đồng lòng ra sức hàn gắn vết thương chiến tranh. Sản lượng đậu phộng đã tăng lên đáng kể, góp phần xây dựng đời sống văn hóa mới.
Sau gần 10 năm, tháng 10-1986, toàn thể nhân dân xã Mỹ Hạnh đã tích cực thực hiện chủ trương của tỉnh Long An “nhà nước và nhân dân cùng làm” trong thời kỳ đổi mới. Khi ấy, trên khắp các cánh đồng, đâu đâu cũng ngập tràn một màu xanh bất tận của cây đậu phộng; đâu đâu cũng thấy người dân hồ hởi từ làm đồng xới đất, cắt rò trỉa đậu, phúp đậu, tưới đậu đến ngày thu hoạch vụ mùa.
Ở xứ quanh năm ruộng đồng, người dân miền Tây có nét sinh hoạt tương thân tương trợ rất cao, cũng từ đó tình làng nghĩa xóm, họ hàng càng thêm gắn bó. Công cán là bà con lối xóm trong xã đa phần là người làm “vần công” (đó là kiểu làm việc luân phiên cho nhau, không hề tính toán so đo). Cứ thế, hết mùa lúa đến mùa đậu đã trở thành một nét đặc trưng của Mỹ Hạnh quê tôi.
Những ngày mưa nơi xóm nhỏ, trong nhà mỗi người lúc nào cũng có đậu phộng tích trữ. Bữa cơm chiều đơn giản chỉ có nồi đậu kho chấm rau chuối cây, vậy mà ngon lạ. Hay những hạt đậu giòn tan vừa béo bùi vừa thơm mùi tỏi hòa vị ớt cay cay nơi đầu lưỡi chính là món mồi nhậu cho các chú, các anh lai rai mỗi khi hết việc đồng áng.
Nơi chái bếp, những đứa trẻ nhỏ chúng tôi càng tỏ vẻ háo hức đứng cạnh bên mẹ chờ những mẻ kẹo đậu phộng nóng hổi mới ra lò, những hạt đậu tròn đều căng bóng được phủ ngoài lớp đường thốt nốt dậy thơm nứt mũi không tài nào cưỡng lại được.
Dưới mái hiên, bà nội nằm trên chiếc võng tre đu đưa theo làn gió mát nghe bài ca cổ thật mùi mẫn “Cô gái tưới đậu” từ băng cát- séc nhà ông Tư hàng xóm: “Nghe gió đồng bềnh bồng thênh thênh / len đất giồng là mầm đậu lên / Sáng nay, nắng ấm trời êm / Đồng xanh, xanh sắc lá . Mắt em hay sắc trời / Tang tình tang tính tình tang … ”
Ngày nay, nhờ chính quyền và doanh nghiệp đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm, hạt đậu phộng Đức Hòa đã đi xa phục vụ đông đảo thực khách. Nhìn những hủ đậu phộng rang tỏi ớt, bánh kẹo đậu phộng mang thương hiệu đặc sản Đức Hòa, những người con của Đức Hòa càng thêm tự hào về quê hương.
Với tiện ích từ hệ thống cửa hàng siêu thị Co.opmart– Bạn của mọi nhà, Co.opmart Tân An số 01 Mai Thị Tốt, phường 2, Thành phố Tân An, tỉnh Long An là điểm đến thú vị để khách hàng lựa chọn những sản phẩm từ đậu phộng Đức Hòa để tiêu dùng và làm quà thơm thảo biếu người thân.
