Trung Quốc – quốc gia gắn liền với văn hóa trà hàng ngàn năm qua – đang dần dịch chuyển sang uống cà phê. Nền kinh tế giới thứ 2 thế giới sẽ giúp giá cà phê duy trì mức cao do nhu cầu tiêu thụ tăng. Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo lượng tiêu thụ cà phê của Trung Quốc trong năm 2025 sẽ đạt mức cao kỷ lục với 378.000 tấn. Cách đây 10 năm, thị trường Trung Quốc chỉ mới tiêu thụ khoảng 120.000 tấn cà phê mỗi năm.
Thị trường Trung Quốc tăng trưởng mạnh góp phần giữ giá cà phê ở mức cao
Bên cạnh văn hóa trà đã tồn tại hàng ngàn năm qua, cà phê đang trở thành thức uống phổ biến và được giới trẻ đón nhận nồng nhiệt, đặc biệt ở khu vực đô thị lớn như Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu và Thâm Quyến. Gần đây, văn hóa cà phê còn lan rộng sang một số thành phố khác, chẳng hạn Thành Đô, Hàng Châu, Tô Châu, Trùng Khánh…
Trong một thập kỷ qua, ban đầu Trung Quốc nhập khẩu cà phê chủ yếu từ Việt Nam và Indonesia nhưng sau đó đã mở rộng nguồn cung sang Brazil và Colombia. Lý do, Trung Quốc tăng nhập khẩu các sản phẩm cà phê arabica từ các quốc gia Nam Mỹ.
USDA dự báo, trong niên vụ 2024 – 2025, Trung Quốc sẽ nhập khẩu khoảng 336.000 tấn cà phê để phục vụ nhu cầu nội địa. Thị trường Trung Quốc ưa thích cà phê hòa tan và lượng nhập khẩu tương đối ổn định khoảng 108.000 tấn, với các nhà cung cấp hàng đầu bao gồm Việt Nam và Malaysia. Bên cạnh đó, Trung Quốc cũng nhập khẩu một lượng đáng kể cà phê từ châu Âu và Mỹ khoảng 24.000 tấn cà phê hòa tan.
Bên cạnh nhập khẩu, Trung Quốc cũng là nước sản xuất lớn thứ 13 thế giới. Trung Quốc chủ yếu trồng cà phê arabica ở một số địa phương thuộc tỉnh Vân Nam, nơi có độ cao từ 1.000 – 2.000 mét so với mực nước biển. Sản lượng thu hoạch ước tính 110.000 tấn trong niên vụ 2024 – 2025. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, chất lượng cà phê đang trồng ở Trung Quốc không cao do nhiều yếu tố khác nhau từ giống đến điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và sâu bệnh.
Trong thời gian qua, nhiều “ông lớn” trong ngành cà phê thế giới cũng hướng mục tiêu của mình vào việc mở rộng chuỗi cửa hàng tại thị trường Trung Quốc. Theo các chuyên gia, hiện nay, trên phạm vi toàn cầu nguồn cung cà phê vẫn đang ở trạng thái thiếu hụt; việc thị trường Trung Quốc tăng nhanh sẽ khiến cho trạng thái thiếu cung kéo dài hơn so với các dự báo trước đó. Điều này cũng thúc đẩy giá cà phê thế giới duy trì mức cao. Trong khi thị trường tiêu thụ quan trọng nhất thế giới là EU sẽ áp dụng quy định chống phá rừng (EUDR) từ 30.12.2025, khi đó nhu cầu từ thị trường Trung Quốc tăng có thể là thông tin tích cực với một số nguồn cung chưa chuẩn bị tốt cho EUDR.
Trở lại với thị trường cà phê thế giới, trước khi mở cửa phiên giao dịch cuối cùng của năm 2024, giá cà phê robusta trên sàn London kỳ hạn tháng 1.2025 đã giảm 4 phiên liên tiếp và đang đứng ở mức 5.011 USD/tấn. Trong khi cà phê arabica trên sàn New York kỳ hạn tháng 3.2025 ở mức 7.147 USD/tấn. Còn tại thị trường Tây nguyên, giá cà phê xoay quanh 121.000 đồng/ký.
